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歷史記錄
烘干工藝之茄子烘干
來源： 發(fā)布時間：2019-11-20 點擊量：3136
茄子是我日常生活一種必不可少的蔬菜！茄子的在全國范圍種植較大、在產(chǎn)量過剩的地區(qū)，茄子因為儲存起來比較麻煩，容易腐爛造成浪費。將茄子脫水烘干后可以更好的保存與運輸使用。針對過剩的區(qū)域通過烘干干燥的茄子能夠完美的保留其自身的營養(yǎng)成分，也可以衍生不同的風味美食；
茄子烘干機的烘干干燥工藝:
在原材料的選擇上：選擇無病蟲害，表面無雜質(zhì)無腐壞的新鮮茄子；
挑選后的新鮮茄子需要經(jīng)過精心清洗，清洗后的茄子需要進行去掉果柄；
處理后的茄子要先簡單的煮一下，簡單的煮熟后撈出來散熱晾干水分。
將煮熟后的茄子進行切票，正常是一開四。但不要切斷，保留茄子完整連在一起；
茄子烘干工藝：
將切好的茄子擺放在規(guī)定的物料車架內(nèi)，推進去烘干房內(nèi)進行烘干干燥；
第一段設(shè)置烘干干燥溫度為55度，時間約12小時，不需要任何翻動等，
第二段設(shè)定烘干時間為65度，時間為15小時，整個烘干時間約30小時左右，待完全干燥后即可封裝保存運輸。
茄子烘干機是蔬菜烘干機的一種：蔬菜烘干機也可以使用在蘿卜、土豆、蓮藕、南瓜等農(nóng)產(chǎn)品烘干干燥
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