八角是八角茴香的果實。中國是八角的主要產(chǎn)地。產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%以上。除滿足國內(nèi)市場外，還出口世界各地。它一直是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一。臺灣、福建、廣東、貴州、云南和浙江都有種植。其中，廣西壯族自治區(qū)滕縣的八角產(chǎn)量最高，是八角鄉(xiāng)。

        八角含有 5% 左右的芳香油，22% 的脂肪油，蛋白質(zhì)，樹脂等..

        它是主要的調(diào)味香料之一，廣泛應(yīng)用于烹飪和食品加工業(yè)。 八角茴香的采收時間因用途而異。 干果的加工應(yīng)在 8 月下旬到10月中旬，采摘下來后應(yīng)該在5天內(nèi)進(jìn)行干燥處理， 鮮八角3 斤可加工成 1 斤干貨，如果6.7月份采摘需要5斤才能得到1斤干貨，比例不足，不宜過早采摘.. 采收時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁用竹竿敲打，注意避免損壞果皮和尖角，采摘時應(yīng)選擇晴天，易加工，雨天采摘時易發(fā)霉，變質(zhì)，加熱..

八角烘干工藝步驟：

目前，存在著幾種干燥模式

方法一：太陽曬干。

需要經(jīng)過殺青，將八角鮮水果放入90-100℃的水中，攪拌4-6分鐘，當(dāng)顏色從綠色變?yōu)闇\黃色時即可，然后在陽光下曬足4-5天

方法二：藍(lán)冠空氣能熱泵烘干機(jī)烘干：

1.在使用八角烘干機(jī)進(jìn)行烘干干燥，將八角形浸泡在沸水中約3分鐘，等到形顏色略微變黃后，均勻按照要求擺放在物料車架上，擺放到烘干房內(nèi)，

2、第一階段設(shè)定好烘干機(jī)參數(shù)，將八角烘干機(jī)溫度為60°C，烘干干燥1小時左右。

3、第二階段將八角熱泵烘干機(jī)的溫度調(diào)節(jié)至55°C，時間設(shè)定3小時。

4。第三階段調(diào)節(jié)溫度至50攝氏度，時間設(shè)定3小時。

5、第四階段將溫度調(diào)節(jié)到45℃，時間設(shè)定3小時。

6、第五階段將溫度調(diào)節(jié)至65°C，時間設(shè)定2小時。

   烘干完成

藍(lán)冠八角烘干機(jī)的優(yōu)勢：

1、環(huán)保：傳統(tǒng)的八角烘干機(jī)采用柴火、燃?xì)馊济旱牡?，對空氣有二次污染，還存在安全隱患。

2、無需值守：傳統(tǒng)模式需要人工值守，注意保持溫度，專注力高，不能離崗，半夜也需要監(jiān)控，藍(lán)冠八角烘干機(jī)徹底解決了這個問題，一件控制，實時數(shù)據(jù)監(jiān)控。

3、智能控制：參數(shù)一鍵控制，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)實時監(jiān)控，溫度恒定，受熱均勻。品質(zhì)保證