龍眼干又稱桂圓干，每年的夏季是大量上市的時(shí)候，廣東、廣西、福建省是種植龍眼最多的地區(qū)。烘干后的龍眼干可以和枸杞、紅棗一起煮水喝，可起到補(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏的功效。

    新鮮的龍眼經(jīng)過(guò)加工烘干后保質(zhì)期長(zhǎng)、方便運(yùn)輸和攜帶，今天我們就來(lái)看看新鮮的龍眼烘干的時(shí)候要經(jīng)過(guò)哪些步驟。

龍眼加工烘干工藝：

1. 選擇果大、肉厚的龍眼，外表看起來(lái)比較飽滿的，采摘后將果梗剪掉；

2. 把剪好的龍眼放入水里浸泡10-15分鐘，其目的是使龍眼果殼松弛和去掉表面的污垢；

3. 把清洗過(guò)的龍眼進(jìn)行脫殼去核，把龍眼一次放進(jìn)機(jī)器里面，龍眼再次出來(lái)的時(shí)候則是無(wú)殼、無(wú)核的龍眼肉；

4. 脫過(guò)殼的龍眼再次用清水進(jìn)行清洗，其目的是為了洗去脫殼時(shí)殘留的雜質(zhì)；

5. 清洗過(guò)的龍眼肉擺入烘干盤(pán)內(nèi)，一次擺放好之后放進(jìn)烘干機(jī)內(nèi)干燥；

6. 烘干溫度控制在65-70度之間，經(jīng)過(guò)脫殼的龍眼肉是可以用高溫進(jìn)行烘干的，其目的是為了讓龍眼肉更好的上色，整個(gè)烘干過(guò)程大約需要10-12小時(shí)左右即可完成一批次的烘干。

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編輯：丫頭